Підписатися на RSS

Завадинська Олена Юріївна

/Files/images/Завадинська О.Ю..jpg Кафедра технології харчування

Посада: доцент кафедри

Науковий ступінь: кандидат технічних наук

Вчене звання: доцент

Досвід роботи: 33 роки

Почесні звання і відзнаки: Відмінник освіти України

Біографія

Народилася 21 травня 1961 року.

Основне місце роботи - Київський національний університет культури і мистецтв, доцент кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу.

У 2002 році присвєне звання "Відмінник освіти України" (№ 61821).

Освіта

У 1983 році закінчила Київський торговельно-економічний інститут за спеціальністю "Технологія і організація громадського харчування", отримавши кваліфікацію інженера-технолога.

Відомості про захист дисертацій

У 1998 році захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук на тему "Розроблення технології листкового тіста та оздоблювальних напівфабрикатів з використанням мікробного екзополісахариду ксантан" за спеціальністю 05.18.16 - Технологія продуктів харчування (диплом № 001229).

У 2004 році присвоєне вчене звання доцента кафедри технології і організації ресторанного господарства (атестат 02 ДЦ № 002421).

Підвищення кваліфікації

  1. Постійно-діючий семінар «Застосування інформаційних технологій у навчальному процесі» ВМУРоЛ «Україна»
  2. ДУ Інститут гігієни та медичної експертизи ім. О.М. Марзєєва
  3. Ресторанний комплекс «Goss», 2012 рік

Викладає дисципліни

  1. Барна справа – 17 год.
  2. Організація роботи сомельє – 18 год.
  3. Сучасні наукові напрямки в галузі – 16 год.

Галузь наукових інтересів

1. Організація ресторанного господарства
2. Організація барної справи
3. Організації роботи сомельє
4. Технологія продукції ресторанного господарства та сервісної діяльності

Перелік наукових праць

Є автором понад 140 праць наукового та науково-методичного характеру, в тому числі навчального посібника "Організація ресторанного господарства за кордоном".

Кiлькiсть переглядiв: 95

Коментарi

Для того, щоб залишити коментар на сайті, залогіньтеся або зареєструйтеся, будь ласка.